河南工业大学（Henan University of Technology）位于河南省省会郑州，由河南省人民政府和国家粮食局共建，入选中西部高校基础能力建设工程、卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、2011计划。
学校前身是中央粮食干部学校，是经国务院批准在1956年创建的全国唯一一所粮食工程类大学，先后隶属于粮食部、机械部、商业部和国内贸易部。1959年开展本科教育。1981年开始研究生教育。1998年划归河南省管理。2010年，河南省人民政府和国家粮食局签约共建河南工业大学。
截至2017年10月，学校占地总面积193.8万平方米，建筑总面积97万平方米；拥有莲花街校区、嵩山路校区、中原路校区三个校区；现有20个教学单位， 69个本科专业，20个硕士学位授权一级学科，7个硕士专业学位授权类别，18个省一级重点学科，现有专任教师1691人，高级职称教师891人，博士学位教师685人。现有全日制在校生34000余人，其中研究生1400余人，外国留学生300余人；另有继续教育学生18000余人。